Jak gotować w garnkach Zepter

Gotowanie kilku potraw na jednym źródle ciepła

Naczynia kuchenne firmy Zepter to produkty wyjątkowe z wielu względów. Jednym z nich jest możliwość przygotowania kilku potraw tylko na jednym palniku kuchenki gazowej albo na jednym polu płyty indukcyjnej.

Gotowanie w piramidzie niesie za sobą nie tylko znaczną oszczędność czasu i miejsca, ale również pieniędzy.

Rosnące rachunki za gaz i prąd coraz mocniej obciążają nasz budżet. Warto więc w pełni wykorzystać możliwości, jakie dają nam garnki Zepter, i ograniczyć zużycie prądu oraz gazu, przygotowując kilka potraw jednocześnie na jednym źródle ciepła. Dodatkowe oszczędności można uzyskać, gotując i smażąc w niższych temperaturach, co również istotnie wpływa na zużycie energii.

Ekonomiczne gotowanie w piramidzie

Na początku przypominamy podstawową zasadę: do smażenia używamy rozgrzanego garnka lub patelni, natomiast do gotowania bez dodatku wody używamy naczynia zimnego. Szczegółowe metody smażenia i gotowania omówiono w artykule Jak działa kontroler temperatury Zepter.

Gotowanie w piramidzie na jednym źródle ciepła zaczynamy od właściwego rozgrzania pierwszego naczynia. Zazwyczaj będzie to duży garnek, w którym możemy zacząć smażyć np. wcześniej przygotowane mięso.

Drugim elementem piramidy może być durszlak, który świetnie nadaje się do ugotowania warzyw. Na jego dnie układamy świeżo umyte, wilgotne ziemniaki, kalafior, marchewkę, seler lub inne warzywa.

Część warzyw można podać do obiadu, a pozostałą wykorzystać do przygotowania pysznej sałatki. Jeśli chcą Państwo dodać do sałatki jajka, można je również dołożyć do durszlaka.

Durszlak firmy Zepter o średnicy 20 lub 24 cm

Już teraz tylko na jednym źródle ciepła przygotowujemy mięso, ziemniaki i warzywa, a to jeszcze nie koniec możliwości. Kolejnym piętrem, które możemy dołożyć, jest uniwersalna miska Combi.

Miska Combi, tarka i pierścień redukcyjny

Świetnym rozwiązaniem, które warto wykorzystywać, jest użycie tarki i pierścienia redukcyjnego.

Jeśli Państwa miska Combi ma mniejszą średnicę niż garnek lub durszlak, można użyć pierścienia redukcyjnego, aby dostosować średnicę miski do naczynia znajdującego się poniżej.

W misce Combi możemy dodatkowo ugotować na przykład ryż albo kaszę. Wsypujemy np. ¾ szklanki kaszy i zalewamy ją szklanką gorącej wody.

Całość przykrywamy pokrywą z uchwytem ze wskaźnikiem temperatury, dzięki czemu mamy kontrolę nad aktualną temperaturą. W tym miejscu musimy zwrócić uwagę, aby pokrywka szczelnie zachodziła na naczynie i gotowane produkty mogły być przygotowywane w obiegu zamkniętym.

Nie zmieściły się wszystkie warzywa na drugim poziomie? Nic nie szkodzi. Użyjmy obręczy redukcyjnej i tarki, która posłuży nam jako kolejny, czwarty już poziom w piramidzie gotowania. Ułóżmy na tarce pozostałe warzywa, np. brokuły.

Tarka, pierścień redukcyjny oraz podnośnik do tarki Zepter

Jeśli zachodzi potrzeba powiększenia wysokości najwyższego piętra, zamiast pokrywki można użyć odwróconej miski Combi.

A może planują jeszcze Państwo przygotować wspaniały deser?

Odwrócone dno miski Combi również świetnie przewodzi ciepło. Możemy więc na samym szczycie piramidy postawić niewielką patelnię Zepter i na przykład rozpuścić w niej czekoladę, która posłuży jako polewa do lodów.

Wielofunkcyjna miska Combi w rozmiarach 16, 20 i 24 cm

Kontrolowanie temperatury podczas gotowania

Po pewnym czasie, korzystając z odczytu termokontrolera albo obserwując pojawiającą się parę, gdy przykryciem jest miska, ograniczamy moc źródła ciepła.

Termokontroler pozwala sprawdzać temperaturę wewnątrz naczynia bez podnoszenia pokrywki. Ma to szczególne znaczenie podczas gotowania w piramidzie, gdy chcemy utrzymać właściwą temperaturę i ograniczyć niepotrzebne straty energii.

Ile potraw można przygotować jednocześnie?

Jak Państwo widzą, z pojedynczych elementów można stworzyć różne konfiguracje i własne zestawy, idealnie dopasowane do Państwa potrzeb.

W omówionym powyżej przypadku mamy aż pięć pięter piramidy, w której przygotowywany jest cały obiad. Oczywiście piramida może być mniejsza, składająca się z dwóch albo trzech pięter. Wszystko zależy od aktualnych potrzeb.

Gotowanie w taki sposób to naprawdę duża oszczędność energii. Regularne gotowanie w piramidzie pozwala ograniczyć zużycie energii nawet o około 60–70%. Przy częstym przygotowywaniu posiłków jest to niebagatelna oszczędność w skali miesiąca albo roku.

To również spora oszczędność czasu i miejsca, co także ma duże znaczenie, zwłaszcza gdy musimy przygotować wiele potraw i chcemy, aby wszystkie zostały podane w tym samym czasie.

Zdrowe gotowanie

Zwróćmy na koniec uwagę na sposób, w jaki ugotowane zostały ziemniaki oraz pozostałe warzywa. Nie dodawaliśmy do ich ugotowania wody – całość przygotowana została w zamkniętym obiegu pary wodnej.

Przekonają się Państwo, że warzywa przygotowane w taki sposób będą wspaniale smakowały, ale również pięknie wyglądały, zachowując swoje naturalne kolory.

Również do mięsa nie dodano tłuszczu. Każde mięso zawiera bowiem wystarczającą ilość tłuszczu niezbędną do jego usmażenia. Nie jest więc konieczne zalewanie mięsa dużymi ilościami oleju czy dodawanie innego rodzaju tłuszczu.

Stosując zasadę, że w garnku albo na patelni Zepter smażymy w rozgrzanym naczyniu, najpierw obsmażając mięso po kilka minut z każdej strony, a następnie zmniejszając moc źródła ciepła i przygotowując je we własnym sosie, znacznie ograniczymy spożycie tłuszczu.

Zdrowe gotowanie ma ogromny wpływ na nasze zdrowie. Niestety, jak pokazują statystyki, większość ludzi nie odżywia się w zdrowy sposób. Poza pośpiechem i wysokim tempem życia do głównych przyczyn takiego stanu rzeczy zalicza się również niewłaściwy sposób przygotowywania posiłków. Skutkami tego są takie problemy zdrowotne jak otyłość, cukrzyca, podwyższone ciśnienie, choroby układu krążenia i nowotwory.

Nadmiar tłuszczu, soli i cukru powoduje wiele problemów zdrowotnych, z którymi boryka się coraz więcej osób.

Gotowanie we wrzącej wodzie i smażenie na głębokim tłuszczu, a także spożywanie produktów ubogich w witaminy i składniki mineralne to kluczowe powody niezdrowej diety, której następstwem są choroby przewlekłe.

Nawet kupując produkty dobrej jakości, przez niewłaściwy sposób ich przygotowania tracimy to, co w nich najlepsze. Doskonałym przykładem są tutaj warzywa.

Warzywa zawierają duże ilości wody. Gotując je zanurzone we wrzącej wodzie, po pierwsze niszczymy większość zawartych w nich składników odżywczych. Dodatkowo wywar, który powstaje podczas takiego gotowania, najczęściej jest wylewany. Gotujmy więc warzywa na parze, nie pozbawiając się tego, co w nich najlepsze.

Przeczytaj również:

• System VacSy nie tylko do przechowywania żywności: Jak gotować z Zepter VacSy.
• Przygotowanie naczyń przed pierwszym użyciem: Jak przygotować garnki Zepter przed pierwszym użyciem.
• Kontrola temperatury podczas gotowania i smażenia: Opis działania kontrolera temperatury Zepter.